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做菜应如何放盐?_1

日期:2019-9-29(原创文章,禁止转载)

如果做菜用的郑州阵挛癫痫食油是豆油、菜子油等,为了减少蔬菜武汉治癫痫病去哪中的维生素及其它营养物质在烹调的损失,一般应等热煸炒过蔬菜以后再放盐武汉治癫痫效果最好的医院。如果用花生油炒菜,由于花生容易被黄曲霉素B1,在榨花生油时,虽经多种方法处理以除去这种毒素,但仍太原癫痫哪个医院治疗好会有极微量黄曲霉素素残留存在。因此,用花生油淡菜时最好先放盐,后放菜,以使盐中的碘化物去解除黄曲霉素的毒性,有利于保障身体健康。如果用猪油、鸡油等动物油炒菜,先放盐后放菜也有利于对猪油、鸡油中有机氯农药残留量的削减。

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